期刊简介
本刊以宣传和贯彻预防为主的国家卫生公共工作方针为宗旨，报道和介绍国内外公共卫生领域和预防医学的新理论、新技术、研究成果、工作经验，推广和传播卫生科技信息，促进学术交流和合作。本刊在注重学术性、先进性的同时，重视实用性和普及推广，是广大卫生工作者开拓科技视野、探讨研究方法、交流科技成果的园地。本刊读者对象为全国疾病预防控制、卫生监督、卫生行政管理、健康教育工作者和医学院校师生。
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- 杂志名称：首都公共卫生杂志
- 主管单位：北京市卫生和计划生育委员会
- 主办单位：北京市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-7830
- 国内刊号：11-5533/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)
2010年北京市怀柔区餐饮业餐具消毒监测
张仲梅；李馥程；赵艳华；周红艳；刘水；范义；姬莉莉
关键词：餐具, 消毒, 北京怀柔
摘要：为掌握北京市怀柔区餐饮业餐具消毒状况,进一步贯彻执行<中华人民共和国食品安全法>,减少和控制食源性疾病和食物中毒的发生,为今后加强餐具消毒的监督检查工作提供依据,现将2010年餐具消毒监测结果报道如下.1.对象与方法2010年抽取怀柔区大、中、小型餐馆516家.其中大型餐馆158家,中型餐馆176家,小型餐馆182家.对抽查的各餐馆依据其规模大小分别抽取消毒后的备用餐具5-30件,用大肠菌群快速检测纸片法检测,采样时无菌操作.
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