期刊简介
本刊以宣传和贯彻预防为主的国家卫生公共工作方针为宗旨，报道和介绍国内外公共卫生领域和预防医学的新理论、新技术、研究成果、工作经验，推广和传播卫生科技信息，促进学术交流和合作。本刊在注重学术性、先进性的同时，重视实用性和普及推广，是广大卫生工作者开拓科技视野、探讨研究方法、交流科技成果的园地。本刊读者对象为全国疾病预防控制、卫生监督、卫生行政管理、健康教育工作者和医学院校师生。
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- 杂志名称：首都公共卫生杂志
- 主管单位：北京市卫生和计划生育委员会
- 主办单位：北京市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-7830
- 国内刊号：11-5533/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)
北京市餐饮从业者餐厅禁烟令颁布前后的认知及行为预期
李春雨；崔小波；饶英生
关键词：餐厅禁烟, 餐饮从业者, 认知, 行为预期
摘要：目的 了解餐厅禁烟政府令(以下简称《禁烟令》)实施前(2008年4月)后(2009年8月)北京市餐饮业禁烟情况及从业人员认知及行为预期,为今后餐饮业禁烟工作制定政策及修订法规提供科学依据.方法 采用统一的自编问卷,采取典型定额方便抽样方法,按照卫生量化等级A、B和C在北京市18个区县各选取3个不同类型餐馆的工作人员进行现场问卷调查.所抽取的餐厅类型包括快餐、西餐、食堂等,每个餐馆至少包括1～2名负责人和2～3名服务员.结果 《禁烟令》颁布后全面禁烟和部分禁烟的餐厅比例增加,无禁烟规定的餐厅由59.1％下降到了16.0％；餐饮从业者对于无烟餐厅的认可度、支持率、对餐厅内禁烟的态度、相关信息知晓率以及主动劝阻吸烟的行为预期均高于《禁烟令》颁布前,高达80％以上,但是认为禁烟不会影响营业收入的调查比例,尽管《禁烟令》颁布前后差异有统计学意义,但《禁烟令》颁布后总体比例不高,只有54.7％.结论 《禁烟令》实施1年多时间,取得了一定的成效,餐饮从业者对于餐厅禁烟的支持率和禁烟意识都有了一定的提高.但是,餐饮从业者对于维护自身健康的意识还有待提高,对于主动劝阻客人停止吸烟的行为预期还有待进一步考证,比如通过暗访的形式获悉实际情况.
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