期刊简介
本刊以宣传和贯彻预防为主的国家卫生公共工作方针为宗旨，报道和介绍国内外公共卫生领域和预防医学的新理论、新技术、研究成果、工作经验，推广和传播卫生科技信息，促进学术交流和合作。本刊在注重学术性、先进性的同时，重视实用性和普及推广，是广大卫生工作者开拓科技视野、探讨研究方法、交流科技成果的园地。本刊读者对象为全国疾病预防控制、卫生监督、卫生行政管理、健康教育工作者和医学院校师生。
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- 杂志名称：首都公共卫生杂志
- 主管单位：北京市卫生和计划生育委员会
- 主办单位：北京市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-7830
- 国内刊号：11-5533/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)
2013年北京市顺义城区30户居民膳食调查
吕金昌；李永进；高彭；陈东宛；刘秀峰；徐彦
关键词：营养, 膳食, 含糖饮料, 城区居民
摘要：目的 了解北京市顺义城区居民膳食营养状况及膳食结构变化趋势.方法 选取北京市顺义区城区6个小区,每小区选取5户共30户作为调查户.采用连续7d24h膳食称重法调查所有摄入的食物及调味品,计算每标准人日食物消费量.采用近1个月内食物频率问卷,调查含糖饮料等相关食品消费情况.结果 城区居民平均每标准人日摄入谷类、薯类及杂豆、蔬菜、水果、畜禽肉类、鱼虾类、奶类、食用油、盐分别为355.3、483.5、166.6、94.8、40.6、69.9、35.0和8.5g;城区居民每标准人日摄入能量为1 904.6 kcal,蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比分别为15.0％、34.2％和50.8％;城区居民含糖饮料每周至少饮用1次的饮用率为38.4％,每次摄入量为253 mL,平均1次饮用占全天总能量摄入的4.6％.结论 顺义城区居民膳食营养状况逐步改善,但膳食结构不够合理,三大供能物质供能比不合理;城区居民膳食维生素A、硫胺素、核黄素和膳食钙、锌的摄入量不足;含糖饮料消费量相对不高.
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