期刊简介
本刊以宣传和贯彻预防为主的国家卫生公共工作方针为宗旨，报道和介绍国内外公共卫生领域和预防医学的新理论、新技术、研究成果、工作经验，推广和传播卫生科技信息，促进学术交流和合作。本刊在注重学术性、先进性的同时，重视实用性和普及推广，是广大卫生工作者开拓科技视野、探讨研究方法、交流科技成果的园地。本刊读者对象为全国疾病预防控制、卫生监督、卫生行政管理、健康教育工作者和医学院校师生。
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- 杂志名称：首都公共卫生杂志
- 主管单位：北京市卫生和计划生育委员会
- 主办单位：北京市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-7830
- 国内刊号：11-5533/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)
北京市售食用植物油标签的现况调查
孙鑫贵；琚志昌；付悦；李慧艳
关键词：食用植物油, 特丁基对苯二酚, 标签
摘要：目的 了解北京市售食用植物油标签对《预包装食品标签通则》和《预包装食品营养标签通则》的符合情况.方法 通过超市、市场和网上购买的方式采集食用植物油样品,对标签通则规定的条款逐项调查,并对全部样品检测油脂抗氧化剂TBHQ(特丁基对苯二酚),根据国家标准对标示情况进行符合性判断.结果 共调查了91个食用植物油,其中10个产品检出TBHQ,其标签均标示添加了该抗氧化剂.91个标签应标示内容的标示情况基本符合规定,90个标签标示了营养成分表,标示符合率为97.8％.17个标签(涉及6个品牌)有营养声称,标示率18.9％,但植物甾醇等有营养声称却在营养成分表中无相应数值标示.1个标签有营养成分功能声称,但功能声称用语不是标准规定的用语.结论 建议监督部门对生产企业要加大监督力度,技术部门要提供一定技术咨询和指导.
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