期刊简介
本刊以宣传和贯彻预防为主的国家卫生公共工作方针为宗旨，报道和介绍国内外公共卫生领域和预防医学的新理论、新技术、研究成果、工作经验，推广和传播卫生科技信息，促进学术交流和合作。本刊在注重学术性、先进性的同时，重视实用性和普及推广，是广大卫生工作者开拓科技视野、探讨研究方法、交流科技成果的园地。本刊读者对象为全国疾病预防控制、卫生监督、卫生行政管理、健康教育工作者和医学院校师生。
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- 杂志名称：首都公共卫生杂志
- 主管单位：北京市卫生和计划生育委员会
- 主办单位：北京市疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-7830
- 国内刊号：11-5533/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)
北京小学生维生素A膳食供给与营养状况关系探讨
喻颖杰；余晓辉；郭丹丹；赵耀；李可基
关键词：维生素A, 膳食供给, 营养状况, 小学生
摘要：目的 探索北京市小学生维生素A膳食供给与营养状况的关系.方法 数据来自2015年北京市中小学生营养与健康状况监测.膳食调查采用3d24h膳食回顾结合家庭调味品称重法,血清维生素A采用HPLC法.结果 721名小学走读生每天膳食维生素A供给量为(333.0-599.0) μg视黄醇活性当量(μg RAE)或(457.2±644.6) μg视黄醇当量(μgRE),小于平均需要量(EAR)者分别占68.4％(以RAE计)或47.4％(以RE计).血清维生素A浓度为(1.49±0.35) μmol/L,边缘缺乏者占7.6％,缺乏者占0.4％.将膳食维生素A供给量分低、中、高3层,血清维生素A水平及营养不良检出率无显著组间差异(P＞0.05).多元线性回归显示,血清维生素A水平与膳食维生素A供给之间无相关性(P＞0.05).结论 所调查北京市小学生膳食维生素A供给不能反映血清维生素A所代表的营养水平,以RAE评价维生素A膳食供给时差距更大.
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